2016年2月 2日

＜花鳥風月・２０４＞フキノトウ（蕗の薹）

　春の訪れを告げる山菜。キク科の多年草で、全国の山野に自生する。開花時期は２月～３月ごろで、花のつぼみのことを「フキノトウ」と言う。フキノトウは独特の苦みがあり、天ぷらや煮物にして食べられる。

　撮影は神奈川県の二宮町。